Racikan Masakan Otak-Otak Goreng Saus Asam Manis

Resep Otak-Otak Goreng Asam Manis - Otak Otak tentu sangat familiar di indera pendengaran kita, sensasi rasa kenyal di tambah sambal kacang yang kental menambah cita rasanya. kali ini aku kan membagikan resep variasi dari masakan yang satu ini, ialah otak otak goreng saus asam manis.
Berikut Resepnya :

Bahan Resep Otak-Otak Goreng Asam Manis
Untuk otak-otaknya:
- ½ kg daging ikan tenggiri, haluskan
- 75 gr tepung sagu
- 75 gr gula pasir
- garam secukupnya
- 200 cc santan kental
- 50 cc putih telur
- ½ sdt merica
- 1 buah bawang merah, iris tipis
- 1 siung bawang putih, iris tipis
- 50 gr daun bawang
- 1 sdm kapur sirih

Untuk saus asam manis
- 2 siung bawang putih, memarkan
- 1 buah bawang bombay, potong menjadi 8 bagian
- 3 buah cabe merah, potong besar
- 2 buah cabe hijau, potong besar
- 3 sdm saus tomat
- 1 sdm saus sambal
- 2 sdm gula pasir
- ¼ sdt garam
- 1 sdt tepung maizena, cairkan dengan air sedikit
- air secukupnya

Cara membuat
1. buat otak-otak
 - Campurkan semua materi otak-otak, aduk rata dan kalis
 - siapkan daun pisang,bungku setiap kali 1 sdt campuran otak-otak, gulung,sematkan disetiap ujungnya    dengan lidi.kukus selama 10 menit,lalu goreng sampai kuning, angkat,tiriskan
2. buat saus asam cantik : Panaskan minyak,tumis bawang putih dan bawang bombay sampai aroma        harumnya keluar.lalu masukan semua bumbu, aduk rata. Setelah mendidih dan kental, angkat
3. sajikan otao-otak bersama saus asam manis

tidak terlalu rumit bukan, biar bermamfaat dan selamat mencoba...:)

Share this post