Sayur Daun Singkong

Sayur daun singkong kini banyak di gemari di berbagai kalangan. Tak hanya orang dewasa, bahkan anak-anak pun menyukainya. bagi ibu rumah tangga, tentunya bukan hal yang mustahil untuk bisa memasaknya, sebab kali ini kita akan buat.

Bahan:

• 1 ikat daun singkong, iris kasar
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 1 btg serai, memarkan
• 1 btg kecombrang, iris halus
• 1 sdm garam
• 1 ½ sdt ebi, seduh, sangrai, haluskan
• 1 l santan dari 1 btr kelapa
• 4 sdm minyak goreng

Bumbu Halus:

• 12 bh bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 bh cabai merah
• 5 cm kunyit, dibakar

Cara Membuat:

1. Rebus daun singkong dan 1 sendok teh garam dalam 1 liter air sampai matang. Angkat. Tiriskan dan peras.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan kecombrang sampai harum.
3. Masukkan ebi, aduk rata.
4. Tambahkan daun singkong, aduk rata. Masukkan santan dan garam. Masak sampai matang.

Share this post