Resep Kari Ayam Thailand

Bahan-bahan:

• 300 gram dada ayam, tanpa tulang potong dadu
• 6 siung bawang merah, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdm pasta kari merah thailand
• 1 buah zukini, iris tipis
• 5 buah cabai merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, ulek halus
• 10 lembar daun kemangi, iris halus
• 2 sdm kecap ikan
• 1 sdm gula palem
• 250 ml kaldu ayam
• 250 ml santan kental
• 2 sdm air jeruk nipis
• Garam secukupnya
• Minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah dan putih, juga pasta kari hingga harum.
2. Masukkan santan, kaldu, kecap ikan, gula, air jeruk kemudian masak hingga mendidih.
3. Masukkan buah zukini, kemudian tutup panci/wajan, masak diatas api sedang selama 10 menit.
4. Masukkan potongan dada ayam, lanjutkan memasak selama 5 menit atau hingg ayam matang sempurna.
5. Masukkan irisan cabai merah dan daun kemangi. Aduk hingga tercampur rata kira-kira 2 menit hingga cabai dan kemangi layu.
6. Setelah semua bahan matang, matikan api. Angkat dan sajikan.

Share this post