Resep Carang Gesing

Nama kue carang gesing mungkin tidak terlalu familiar di telinga kebanyakan orang. Tapi di kota Yogyakarta pada khususnya, kue carang gesing sangat terkenal sebagai jajanan khas tradisional. Di pasar-pasar tradisional, kue carang gesing cukup mudah dijumpai. Ada beberapa variasi kue carang gesing. Ada kue carang gesing berbahan pisang dan nangka, ada juga yang membuatnya dari roti tawar. Kue carang gesing dibungkus dengan daun pisang dan disemat lidi, dikukus sehingga tak jarang orang mengira carang gesing adalah kue nagasari. Penasaran dengan kue carang gesing? Kenapa tidak mencoba membuatnya sendiri? Mudah kok cara membuatnya. Intip resepnya disini yaa!

Bahan-bahan
- 5 buah pisang raja
- 4 butir telur
- 500 ml santan kental
- 140 gram gula pasir
- 1/2 sdt vanili
- 1/4 sdt garam halus
- Daun pisang dan lidi untuk membungkus
- Cup alumunium / cup kukus (pengganti daun pisang)

Cara Membuat
- Potong-potong pisang raja bentuk bulat. Jangan terlalu tebal. Sisihkan.
- Kocok telur, gula pasir, dan garam hingga lembut dan berbusa. Tambahkan santan dan vanili sambil diaduk-aduk hingga rata.
- Ambil daun pisang, atur di atasnya beberapa potong pisang. Siram dengan adonan santan dan telur. Bungkus bentuk tum. Atau bila tidak ada daun pisang, gunakan cup alumunium atau cup plastik untuk mengukus.
- Kukus kue carang gesing dalam panci yang sudah dipanaskan hingga matang, kurang lebih 20 menit.

Share this post