Resep Membuat Martabak Coklat Kacang Merah

Mari kita buat martabak cokelat sebagi cemilan keluarga tercinta. Kali ini kami akan bagikan resep martabak coklat isi kacang merah, untuk membuatnya anda bisa intip resepnya dibawah ini kemudian siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan. Berikut adalah resepnya.

Bahan:

• 500 gram tepung terigu protein sedang
• 1 sendok makan maizena
• 25 gram cokelat bubuk
• 1 1/2 sendok teh baking powder
• 150 gram gula pasir
• 2 butir telur, dikocok lepas
• 650 ml air
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh cokelat pasta

Bahan Isi:

• 150 gram kacang merah, direbus sampai empuk, diangkat dan dihaluskan
• 125 gram gula pasir
• 2 lembar daun pandan
• 1/4 sendok teh garam
• 400 ml santan dari 1 butir kelapa

Bahan Taburan (per Loyang):

• 1 sendok makan margarin
• 1 sendok makan gula pasir
• 100 gram keju cheddar parut

Cara Membuat Martabak Cokelat Kacang Merah:

1. Martabak manis, ayak tepung terigu, maizena, cokelat bubuk, dan baking powder. Masukkan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan telur kocok. Aduk rata.
2. Tuang air, garam, cokelat pasta sedikit – sedikit sambil dikocok dengan kecepatan rendah sampai lembut. Diamkan 1 jam. Adonan siap digunakan.
3. Isi, campur kacang merah, gula pasir, daun pandan, dan garam. Tuang santan. Masak sambil diaduk sampai licin dan kental.
4. Ambil 150 gram adonan martabak. Tambahkan 1/2 sendok teh baking powder. Aduk rata.
5. Tuang di cetakan martabak manis kecil yang sudah dipanaskan dengan api sedang. Cetakan tidak perlu dioles. Biarkan berbusa. Kecilkan apinya. Biarkan sampai berlubang. Tabur gula pasir. Tutup sampai matang. Angkat.
6. Oles martabak dengan margarin. Oles isi. Tabur keju. Lipat setengah lingkaran.
7. Oles kulitnya dengan margarin.

Untuk 15 buah (Ro.I)

Share this post