Nasi Goreng Kambing Kebon Sirih

Nasi goreng kambing kebon sirih merupakan salah satu jajanan kuliner yang banyak digemari karena selain menggunakan daging kambing, daging kambing ini juga dijadikan simbol kejantanan bagi laki-laki. Nah kali ini kami akan membagikan resep nasi goreng kambing yang bisa anda praktekkan dirumah dan sajikan untuk keluarga tercinta, jika tidak terlalu suka dengan kambing anda bisa ganti dengan menggunakan ayam atau daging sapi. Berikut resepnya bunda.

Bahan:

• 300 gr Daging kambing, diiris tipis atau dipotong kotak-kotak kecil ( sesuai selera )
• 450 gr Nasi matang ( sebaiknya nasi yang dimasak sehari sebelumnya )
• 100 gr Minyak samin
• 100 ml Kaldu kambing ( bila tidak ada, gunakan air matang )
• 2 cm Kayu manis
• 1 lembar Daun bay ( semacam daun salam )

Bumbu halus:

• 7 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 biji cabe merah
• 2 biji cabe rawit merah
• ¼ sdt kunyit bubuk
• ¼ sdt jintan bubuk
• 2 biji cengkeh, dihaluskan
• 2 biji kapulaga, dihaluskan
• Kecap Manis Bango, secukupnya
• garam, secukupnya

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak samin di dalam wajan, masukkan kayu manis, daun bay, dan bumbu halus lalu tumis ingga harum. Tambahkan daging kambing ke dalamnya, kemudian aduk-aduk hingga bumbu merata.
2. Tambahkan kaldu kambing, biarkan mendidih hingga daging kambing matang dan kaldu agak mengental.
3. Masukkan nasi dan kecap Bango serta garam ke dalamnya, aduk-aduk hingga tercampur merata dan nasi agak mengering.
4. Siap disajikan dengan acar dan emping/kerupuk. (www.bango.co.id)

Share this post