Racikan Plecing Kangkung Khas Lombok

Resep Plecing Kangkung Khas Lombok - Kangkung ialah sayuran yang paling popular bagi masyarakat indonesia, dimana kangkung sering dijadikan sayuran tumis. Sebenarnya sayuran yang populer di Indonesia ini bukan berasal dari Negara kita tercinta, melainkan berasal dari india. Kangkung telah dibuktikan oleh peneliti bahwa mengandung vitamin A serta anti oksidan yang tinngi yang mempunyai kegunaan untuk mencegah kanker. Didalam kangkung juga terdapat zat sedative (penenang), jadi tak heran kalau sehabis makan kangkung kita akan merasa ngantuk. Seperti yang telah disebutkan diatas bahwa memang kangkung sangat popular sebagai sayuran tumis, namun di Lombok atau Bali kangkung sering dijadikan olahan plecing, apa sih plecing itu? Jika anda ingin tau dengan resep plecing kangkung khas Lombok, simaklah resep yang disajikan berikut barang kali sanggup menambah variasi kuliner sayur untuk sehari-hari.

Dalam menciptakan resep plecing kangkung khas Lombok, harus menentukan jenis kangkung air, yang biasanya daunnya lebih lebar serta ada akarnya. Kangkung air ini dipercaya mempunyai kandungan antioksidan yang lebih tinggi disbanding kangkung darat. Yang pertama untuk menciptakan plecing kangkung siapkan dulu bahan-bahannya;

Bahan dasar;

• 1 ikat kangkung

Bumbu-bumbu sambal plecing;

• 1 sendok teh terasi, dibakar.
• 100 ml air.
• 1 buah tomat.
• 3 cabai besar.
• 5 cabai rawit.
• 3 butir bawang putih.
• 2 butir bawang merah.
• 2 sendok makan minyak.
• 1 jeruk limau, belah dua.
• 1 sendok teh garam.
• 1/3 sendok teh gula.

Cara memasak plecing kangkung:

1. Kangkung di basuh bersih, rebus kangkung dalam air mendidih yang sudah diberi garam selama 3-5 menit
2. Untuk menciptakan sambal plecingnya, haluskan semua bumbu kecuali terasi, minyak, air dan jeruk limau. Masukkan minyak, lalu Letakkan bumbu halus dan tambahkan air serta terasi. Untuk memasaknya cukup gunakan api sedang masak hingga tidak ada lagi airnya dan lalu sisihkan.
3. Letakkan kangkung, lalu siram denag sambal plecingnya
4. siap di sajikan.

Nah sekian dulu resep plecing kangkung khas Lombok yang melegenda yang biasanya sering disajikan dengan ayam taliwang. Anda kini sanggup menikmatinya tanpa harus pergi jauh-jauh ke Lombok.

Share this post