5 Resep Membuat Ayam Bakar Istimewa Khas Indonesia

Ayam Bakar sudah cukup populer di Indonesia bahkan di hampir setiap daerah di Indonesia memiliki resep ayam bakarnya sendiri semuanya punya ke unikan dan rasa tersendiri. Mulai dari ayam bakar taliwang dan ayam bakar kalasan dari jawa, ayam bakar betutu dari bali ayam bakar jakarta ayam bakar bandung ayam bakar surabaya dan masih banyak lagi. 

Ayam bakar ini nikmat disajikan sebagai lauk nasi dilengkapi sambal dan lalapan. Bagi anda yang ingin mencoba membuat aneka jenis ayam bakar kami sajikan 5 resep ayam bakar yang paling istimewa dan populer di Indonesia. Ada yang bilang untuk membuat ayam bakar itu susah dan ribet padahal kalau sudah dicoba cara membuat ayam bakar sangat mudah dan sederhana kok. Berikut ini kami sajikan 5 resep ayam bakar yang terkenal di Indonesia.

1. Ayam Bakar Taliwang Spesial
Ayam bakar asal Lombok ini dikenal dengan ayam bakar taliwang terkenal dengan rasanya yang mantap. Merupakan salah satu ayam bakar paling populer di Indonesia.

Bahan Membuat ayam bakar taliwang
ayam kampung 1 ekor
air jeruk lima 2 sdm
minyak goreng 3 sdm ( untuk menumis)

Bumbu ayam bakar taliwang ( haluskan )
cabe merah 15 buah
cabe rawit 3 buah
bawang merah 10 butir
bawang putih 4 siung
terasi 1 sdt ( bakar )
kencur 1 ibu jari
tomat 1 buah
garam 2 sdt

Cara Membuat Ayam Bakar Taliwang

• Belah daging ayam jadi dua bagian lalu belah dadanya dan telungkupkan dan tekan tekan kuat sampai daging ayam lebar. Bakar sampai daging kecokelatan, sisihkan
• Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum & matang, Masukkan ayam, kemudian aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.
• Masukkan air jeruk limau, angkat, bakar lagi ayam yang sudah dibumbui sambil dioles dengan sisa bumbu sampai daging ayam matang merata, angkat.

2. Resep Ayam Bakar Sambal Petis

Di Jawa Timur ada salah satu masakan ayam bakar yang cukup terkenal yaitu Ayam Bakar Sambal Petis, rasa enak ayam bakar dipadukan dengan sambal petis rasanya di jamin maknyus.

Bahan Ayam Bakar Sambal Petis

daging ayam kampung 1 ekor ( cuci bersih )

larutan air asam jawa 1 sdm

daun salam 3 lembar

serai 2 batang ( memarkan )

santan 500 ml

minyak goreng 3 sdm

Bumbu ayam bakar ( haluskan )

cabe merah 12 buah

bawang putih 4 siung

bawang merah 6 butir

jahe 3 cm

kemiri 5 butir

petis 2 sdm

gula merah 1 sdt

garam 2 sdt

Cara Membuat Ayam Bakar Sambel Petis

• Belah ayam pada bagian dadanya, tekan tekan supaya melebar.
• Lumuri daging ayam dengan air asam jawa, diamkan sekitar 15 menit lalu sisihkan.
• Haluskan bumbu sampai halus dan rata kemudian tumis bumbu yang sudah halus dengan serai dan daun salam sampai harum.
• Masukkan daging ayam, lalu aduk hingga bumbu tercampur rata. Tuangkan santan lalu masak sambil diaduk aduk hingga kuah mengental, angkat daging ayam.
• Terakhir bakar daging ayam sambil diolesi sisa bumbu hingga matang kecokelatan

3. Resep Ayam Bakar Padang Khas Sumatra Barat

Ayam bakar padang pasti sudah tak asing lagi, ayam bakar padang mudah kita dapati disetiap rumah makan padang. berikut cara membuat ayam bakar padang.

Bahan Ayam Bakar Padang

daging ayam negeri 1 ekor ( potong jadi 4 bagian )

serai  2 batang ( memarkan )

bawang merah 10 butir ( iris tipis )

bawang putih 5 siung ( iris tipis )

gula pasir 1 sdt

garam 2 sdt

garam 1 sdt ( untuk melumuri daging ayam )

santan kental 250 ml

santan cair 500 ml

asam kandis 4 buah

minyak 3 sdm

Bumbu Ayam Bakar Padang 

cabe merah kriting 7 buah

merica 1/2 sdt

kunyit 3 cm ( memarkan, bakar )

jahe 3 cm

Cara Membuat Ayam Bakar Padang

• Lumuri daging ayam memakai garam dan jeruk nipis lalu diamkan selama 15 menit.
• Tumis bawang putih, bawang merah, serai serta bumbu halus hingga harum.
• Masukkan daging ayam kedalamnya, aduk hingga berubah warna.
• Tuangkan santan cair tambahkan gula pasir garam serta asam kandis, masak hingga mendidih kemudian tuangkan santan kental masak hingga daging ayam matang, angkat.
• Terakhir bakar daging ayam sambil diolesi sisa bumbu hingga matang kecokelatan

4. Resep Ayam Bakar Solo
Ayam bakar solo memang dikenal dengan rasanya yang  enak bahkan terkenal sampai ke berbagai kota diluar daerah. Bagi yang ingin mencoba resep ayam bakar khas solo cobain deh resep ayam bakar berikut ini.

Bahan Ayam Bakar Solo :
Daging Ayam kampung 1 ekor ( potong potong )
gula merah 5 sdm
daun salam 2 lbr
kecap 5 sdm
air asam jawa 3 sdm
serai 2 batang
minyak kanola 3 sdm

Bumbu ayam bakar solo :
bawang merah 10 siung
bawang putih 6 siung
jahe 1 ruas
lengkuas 2 ruas
kunyit 1 ruas
kemiri 5 butir
ketumbar 1 sdt

Cara Membuat Ayam Bakar Solo :

• Haluskan bumbu ayam kemudian tumis dengan minyak sampai harum.
• Masukkan daging ayam dan semua bahan bahan lainnya, aduk rata. Masak sampai bumbu mengental. Matikan api dan diamkan sampai siap dibakar.
• Terakhir bakar ayam sampai matang sambil dibolak balik agar matang merata sambil diolesi dengan sisa bumbu. Angkat, Ayam bakar solo siap dihidangkan.

5. Resep Ayam Bakar Betutu Khas Bali

Dibali juga ada ayam bakar yang istimewa, terkenal dengan keunikan rasa  dan cara membuatnnya tak heran ayam bakar bali ini banyak yang suka. Ayam bakar bati dikenal dengan nama ayam bakar betutu, berikut resep cara membuat ayam bakar betutu asli bali.

bahan ayam bakar betutu

ayam 1 ekor

jeruk nipis 1 buah

daun jeruk 4 lembar

serai 2 batang

daun singkong 100 g ( rebus, iris halus )

garam 1 sdt

daun pisang secukupnya

Bumbu ayam bakar bali

bawang putih 5 siung

bawang merah 7 siung

cabe merah 6 buah

cabe rawit 4 buah

kunyit 2 cm

lengkuas 2 cm ( parut )

jahe 2 cm ( parut )

terasi 1 sdt

garam secukupnya

gula secukupnya

Cara Membuat ayam bakar betutu khas bali

• Cuci bersih daging ayam, ambil bagian dalamnya, lalu lumuri daging ayam dengan garam dan air jeruk nipis lalu diamkan selama 10 menit.
• Haluskann bumbu ayam bakar, lalu tumis dengan minyak sampaiharum lalu masukkan serai, aduk rata dan angkat.
• Bagi bumbu tumis menjadi dua bagian, bagian pertama campurkan dengan daun singkong dan daun jeruk, aduk rata. bagian dua lumurkan ke daging ayam.
• Masukkan daun singkong yang sudah diberi bumbu lalu masukkan kedalam rongga ayam.
• Selanjutnya bungkus daging ayam dengan daun pisang, panaskan panci pengukus dan kukus ayam sekitar 20 menit, angkat. Terakhir bakar ayam yang sudah dikukus sampai matang, angkat dan siap disajikan.

Demikian 5 resep ayam bakar spesial yang paling enak dan populer di Indonesia. Selain 5 resep diatas masih Ada banyak jenis ayam bakar lain di Indonesia lho. Ikuti terus aneka resep masakan enak di masakkue.com yah. Selamat mencoba, semoga bermanfaat.

Share this post