Balado Belut

Bahan-bahan :

• 500 gram belut ukuran sedang, bersihkan
• 1 butir jeruk nipis ambil airnya
• 1/2 sdt garam
• 50 ml air
• Minyak goreng secukupnya
• 2 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas

Bahan yang dihaluskan :

• 20 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai merah besar
• 5 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdt penyedap rasa

Langkah :

1. Petama potong belut menjadi beberapa bagian, Kemudian lumuri belut dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10 menit.
2. Selajutnya panaskan minyak kemudian goreng belut hingga setengah matang. Angkat, sisihkan.
3. Tumis bumbu yang dihaluskan, daun salam, dan lengkuas. 
4. Tambahkan bumbu lainnya kemudian tumis hingga harum.
5. Masukan belut kedalam tumisan bumbu, Kemudian aduk hingga rata. 
6. Masak Hingga matang. Angkat dan sajikan.

Share this post