Resep Ceker Setan Super Pedas

Pagi penggemar pedas, masakan yang tidak pedas jelas tidak sedap. Nah, salah satu olahan yang digandrungi banyak orang adalah ceker ayam pedas. Resep yang satu ini bisa banget kamu buat untuk mengisi weekendmu Ladies.

Bahan:

• ½ kilogram ceker ayam yang sudah dibersihkan
• 2 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 1 ruas sereh, memarkan
• Minyak goreng secukupnya
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• Kecap asin secukupnya
• Kecap manis secukupnya

Bumbu Halus:

• 40 cabai rawit merah
• 10 cabai rawit keriting
• 10 butir bawang merah
• 10 siung bawang putih
• 1 ruas kencur
• 5 butir kemiri

Cara Membuat:

• Rebus ceker ayam selama 30 menit sampai lunak, tiriskan.
• Jangan buang kaldu sisa merebus ceker. sisihkan.
• Tuang minyak goreng secukupnya ke dalam wajan, panaskan.
• Masukkan bumbu yang telah dihaluskan, tumis selama 5 menit.
• Tambahkan garam, gula, kecap asin, kecap manis, dan merica bubuk secukupnya.
• Masukkan lengkuas, jahe, daun jeruk, dan sereh.
• Tuangkan kaldu sisa rebusan ceker.
• Masukkan ceker, aduk hingga bumbu mengental.
• Ceker setan siap disajikan.

Share this post