Cara Membuat Soto Ayam Lamongan Dengan Bubuk Koya Gurihh

Yang membedakan soto lamongan dari soto ayam lainnya ada di taburannya, berupa bubuk koya yang terbuat dari kerupuk udang diuleg halus dengan bawang putih goreng, takarannya sesuai selera saja.

Soto Ayam Lamongan Dengan Bubuk Koya by DapurVY

Bahan Bahan

• 1/2 ekor ayam, potong-potong
• 2 liter air
• 2 cm jahe, geprek
• 2 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, geprek
• 4 cm laos, geprek
• Secukupnya garam
• Secukupnya kaldu ayam bubuk

Bahan Bumbu Halus

• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 cm kunyit
• 2 butir kemiri
• 1/2 sendok teh merica butiran

Bahan Pelengkap

• Secukupnya soun, seduh air panas, tiriskan
• Secukupnya toge, seduh air panas, tiriskan
• Secukupnya perkedel
• Secukupnya telur rebus
• Secukupnya sambal
• Secukupnya daun bawang sledri, iris halus
• Secukupnya bawang goreng
• Secukupnya bubuk koya

Langkah Pembuatan Soto Ayam Lamongan Dengan Bubuk Koya by DapurVY

1. Rebus ayam dengan jahe sampai mendidih, lalu buang busanya.
2. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan daun salam, daun jeruk, laos dan serai, tumis sampai daun layu dan bumbu matang, kemudian tuang ke rebusan ayam, rebus sampai ayam matang
3. Angkat ayam, lalu tiriskan, kemudian goreng tidak terlalu kering, dan suwir-suwir dagingnya.
4. Membuat Bubuk Koya : Haluskan kerupuk udang dan bawang putih goreng, takaran sesuai selera saja yaa

    

Cara Penyajian : Tata soun dan toge di mangkuk, lalu siram dengan kuah soto, kemudian beri pelengkap

    

Selamat mencoba

Catatan: Bunda sering tidak melihat resep kita? coba komentar, like atau share biar facebook mencatat ibu adalah anggota dari halaman kami. jadi postingan resep kita akan muncul secara otomatis di beranda bunda. selamat mencoba yaa 

Share this post