Aneka Resep Olahan Ikan Dan Cara Membuatnya

Aneka Resep Olaha Ikan - Masakan yang menggunakan ikan sebagi bahan utamanya memang dirasa sangat nikmat apabila bunda bisa mencampurkan bumbu-bumbu yang ada, seperti yang kita ketahui ikan terdiri dari ikan laut dan ikan air tawar, dan kali ini kita akan sedikit membagikan resep aneka olahan resep ikan air tawar, ikan air tawar sendiri tergolong banyak, mulai dari ikan munjahir, ikan mas, ikan patin, ikan tawes, ikan gurameh, ikan lele dan masih banyak lagi ikan air tawar yang berbeda-beda namanya di setiap daerah.

Ikan juga merupakan hewan yang enak di sajikan dengan digoreng dan diberi bumbu, selain itu juga nikmat di sajikan dengan sop dan diberi santan, dalam membuat aneka resep olaha ikan perlu diperhatian beberapa hal yang paling penting adal ikan yang dibeli harus segar dan usahakan masih hidup saja, buang sisik ikan terlebih dahulu sebelum menggeluarkan isi perut ikan, jika mungkin terlalu besar bunda bisa menyayat bagian daging ikan untuk membuat daging ikan masuk bumbunya, bersihkan dengan air yang menggalir.

Banyak sekali manfaat yang terkandung nutrisi yang hanya dihasilkan oleh golongan pisces adalah adanya asam lemak omega 3. Fungsi dari omega 3 sendiri sangat baik untuk perkembangan sel otak, apalagi untuk usia anak-anak. Terbukti menurut penelitian terakhir bahwa anak yang diberi nutrisi minyak ikan atau asam lemak yang berasal dari ikan mampu memicu perkembangan sel otak dan  kecerdasanya. maka dari itu jangan segan-segan untuk memberikan anak bunda aneka olaha ikan baok tawar maupun asin.

Ikan air tawar juga dikenal akan kandungan proteinnya yang banyak protein juga berperan penting dalam pembentukan otot. Usia anak-anak memang lebih mengutamakan rasa makanan dari pada gizinya. Beberapa anak usia balita yang alergi atau tidak suka mengonsumsi susu. Jika hal itu karena alergi seperti Lactose intoleran maka harus ada makanan pengganti yang memiliki keunggulan sama seperti susu. Salah satunya dengan mengonsumsi ikan gurame yang memiliki kadar protein tinggi, sangat pas untuk pertumbuhan. mengkonsumsi ikan memang sangat baik bunda bisa menggatur jadwalnya sendiri.

Nah berikut adalah kumpulan beberapa resep pilihan membuat Aneka Resep Olahan Ikan Dan Cara Membuatnya, baik resep yang kita buat kali ini menggunakan ikan laut maupun ikan tawar yang pasti sama-sama enak, jangan lupa juga baca bumbu-bumbu dan petunjuknya dengan teliti supaya nanti ikan yang bunda masak pas dan enak, nah tanpa berlama-lama lagi berikut adlah Aneka Resep Olahan Ikan Dan Cara Membuatnya selamat mencoba.

Bahan-Bahan Aneka Resep Olahan Ikan

1. Resep Ikan Gurame Goreng Gurih

Resep Aneka Olahan Ikan

Bahan :

• 2 ekor ikan gurame @ 750 gr
• 2 buah jeruk nipis
• 4 sdm minyak goreng

Bumbu Halus Ikan Gurame Goreng Gurih :

• 4 siung bawang merah
• 2 cm jahe
• 1 sdt garam

Bumbu oles Ikan Gurame Goreng Gurih :

• 6 sdm kecap manis
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 3 butir bawang merah, haluskan
• 2 sdm minyak goreng, campur semua bahan

Bahan Sambal Ikan Gurame Goreng Gurih :

• 8 buah cabai merah keriting
• 10 buah cabai rawit
• 1 sdt garam
• 1 buah tomat merah
• 1 sdt gula

Cara membuat Ikan Gurame Goreng Gurih :

1. Bersihkan ikan, sayat bagian kanan kiri ikan. 
2. Lumuri ikan dengan air perasan jeruk nipis.
3. Balurkan bumbu halus di tubuh ikan dan biarkan bumbu meresap selama 15 menit.
4. Nyalakan arang hingga mencapai suhu tinggi, 
5. bakar ikan hingga matang sambil sesekali diolesi bumbu pengoles.
6. Sambal: tumis seluruh bahan sambal, 
7. kecuali gula dan garam, hingga layu. 
8. Haluskan bersama gula dan garam.
9. Sajikan ikan bakar bersama sambalnya.

2. Pecel Lele

Pecel Lele

Bahan : 

• 10 ekor lele ukuran sedang
• Bumbu perendam:
• 1 sdm ketumbar, haluskan
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt garam halus
• 2 sdm air jeruk nipis
• 2 cm kunyit, bakar, haluskan
• 300 ml air
• Minyak untuk menggoreng

Sambal pecel lele:

• 7 buah cabai merah keriting
• 10 buah cabai rawit
• 2 buah tomat
• 5 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 4 buah kemiri
• 1 sdt air jeruk limau/nipis
• 1 sdt garam halus
• 60 gram mentimun, potong-potong
• 50 gram daun kemangi
• 2 buah tomat, potong-potong

Cara membuat Pecel Lele :

1. Bersihkan lele, 
2. aduk bersama bumbu perendam, 
3. diamkan selama 15 menit.
4. Goreng lele dalam miyak banyak dengan api sedang hingga matang dan kering. Angkat, tiriskan.
5. Sambal: uleg bahan sambal yang sudah digoreng, 
6. beri perasan air jeruk limau dan garam. 
7. Sajikan bersama lele goreng dan lalapan pelengkap.

3. Ikan Bumbu Kuning

Ikan Bumbu Kuning

Bahan :

• 2 ekor ikan lele @250 gram
• Minyak untuk menggoreng bumbu ikan yang dihaluskan
• 3 siung bawang putih
• 1 iris kunyit
• Garam secukupnya

Bumbu Acar:

• 10 butir bawang merah diiris kasar
• 20 buah cabai rawit hijau dan merah
• 1 batang sereh
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sdm cuka
• 2 sdm gula pasir
• 2 sdm minyak untuk menumis
• Bumbu Acar yang Dihaluskan:
• 5 butir kemiri
• 1 iris kunyit
• 1 iris jahe
• ½ sdt merica
• Garam secukupnya

Cara membuat Ikan Bumbu Kuning

1. Ikan direndam dengan bumbu, biarkan ½ jam. 
2. Goreng dengan minyak panas sampai kecoklatan dan kering, angkat. Tiriksan.
3. Tumis dengan minyak bumbu acar yang dihaluskan bersama sereh dan daun jeruk, tuangi air, biarkan masak, beri gula dan cuka.
4. Setelah kental masukan bawang merah dan cabai, masak sebentar, 
5. masukan ikan goreng, biarkan bumbu meresap. Lalu angkat.
6. sajikan selagi hangat.
7. Siapkan acar sebagai pelengkap juga.

Dalam membuat Aneka Resep Olahan Ikan Dan Cara Membuatnya perhatikan bebrapa hal, pastinya membuat resep kali ini perhatikan juga bumbu-bumbu dasarnya, selain enak ikan yang tadi bunda gunakan haruslah higienis, jangan lupa juga bersihkan sisik-sisiknya jangan sampai masih tertinggal sisik sisik saat digoreng, pada resep diatas bisa digunakan beberapabahan tambahan seperti untuk bunda yang tidak suka dengan bau amis dari ikan bisa menambahkan.

Baca Juga : Aneka Resep Olahan Pare

Berbagai macam ikan yang akan di olah tentunya memiliki tekstur yang cukup berbeda kita lihat saja ikan munjaher yang memiliki tekstur yang cukup lembut dan ikan lele yak kenyal, untuk ikan yang memiliki daging tembem usahakan bunda memasaknya dengan menyayat dagingnnya dulu supaya gurih sampai bagian dalam, demikian informasi menggenai Aneka Resep Olahan Ikan Dan Cara Membuatnya semoga bisa bermanfaat untuk bunda.

Share this post