Resep Sayur Besan Menu Betawi yang Langka. Bagi orang Betawi sayur ini sangat istimewa, karena menu wajib yang disajikan sewaktu melakukan pernikahan alias besanan. Sayur besan berupa masakan berkuah santan dengan isi terubuk, kentang, soun, petai, dan ebi. Terubuk sendiri merupakan tanaman yang sudah langka. Ceritanya RESEP4 sedang berburu resep masakan yang hampir punah atau langka, ada banyak sekali ternyata, namun kali ini admin jatuh pilihannya kepada sayur khas betawi, bernama Sayur besan.
Resep sayur besan menu betawi kuno yang istimewa cerita punya cerita ternyata dinamakan begitu karena sayur ini khusus dihidangkan kepada orang tua si mempelai (besan), kalau lihat bahan yang digunakan disini sih biasa saja, namun ketika kita lihat terubuk, waduh!!! ini dia yang bakal sulit, Terubuk / telur tebu adalah tanaman musiman yang sudah langka. mungkin kalau ada yang jual pasti mahal. Nah di pembuatan sayur besan kita ini, mungkin bisa hilangkan walaupun rasanya akan kurang lengkap, berikut resep dan juga cara membuat sayur besan yang istimewa.
Menu Sayur yang langka khas betawi ini termasuk istimewa, beda dengan sayur nangka, jadi kalau anda buat dirumah, rasakan dilidah, belum tentu anda bikin lagi karena bahan terubuk yang sulit ditemui, sepeti halnya sayur langka lainnya gabus pucung yang sudah kuno dan jarang kita temui.
Keterangan masakan :
Waktu tuk persiapan
Waktu tuk masak
Total wkt masak
Porsi
10 Menit
10 Menit
20 Menit
4 orang
Happy Resep Masakan Bahan utama
2 ikat tebu terubuk (telur tebu), kupas, potong sesuai selera
250 gram udang kecil kupas
1 buah jagung manis, dipipil
1 bungkus kecil soun
2 buah kentang ukuran sedang, kupas, potong kotak
1 papan petai kupas, belah dua saja
Bumbu 5 siung bawang merah iris 5 sendok makan cabai giling, campur dengan 1/2 sdt terasi, aduk rata 2 lembar daun salam 1 kotak kecil santan instan 500 cc air secukupnya garam secukupnya gula pasir secukupnya minyak goreng
Happy Resep Masakan Cara Membuat sayur Besan
- Pertama panaskan minyak goreng, tumis bawang merah hingga setengah layu.
- Kemudian masukkan cabai gilingnya, terasi lalu tumis sampai matang.
- Selanjutnya campurkan udang dan daun salam, aduk-aduk hingga setengah matang.
- Sekarang tambahkan terubuk, aduk-aduk, masukkan air , didihkan.
- Lalu masukkan sayuran lainnya; jagung dan juga kentang, masak hingga matang.
- Beri santan, didihkan. Usahakan supaya santan tidak pecah.
- Langkah selanjutnya taburi soun, garam dan juga gula pasir secukupnya.rasakan !!
- Terakhir anda masukkan petai, kalau suka.
Informasi gizi :
Kand. Kalori
kand. Lemak
Kand. Protein
Kand. Kolesterol
490 Cal
22 g
24 g
80 mg
Tips dari resep4.blogspot.com * Hasilnya makin nikmat jika menggunakan santan segar. * Jangan terlalu sering mengaduk agar tebu tidak hancur.
Tekstur / Struktur sayur besan sangatlah lembut, harum, serta renyah. Sayuran ini disukai warga Betawi / jakarta. Bahkan juga, orang Betawi jadikan sayur besan sebagai menu makanan waktu acara besanan karena terasa yang lezat serta nikmat. Tetapi, lantaran terbatasnya bahan untuk membuatnya, sekarang ini sayur besan seakan jadi masakan khas Betawi yang kuno atau istimewa karena langka. Masakan Betawi lebih khas pada rasa yang manis / pedas, lihat saja gado-gado jakarta. Jadi tajamkan rasa pada tiap-tiap masakan betawi ini. sekian dulu mengenai Resep Sayur Besan Menu Betawi dari RESEP4.
0 Response to "Resep Sayur Besan Menu Betawi"
Post a Comment